“On mange quoi ce soir ?” La tarte au cantal et à la tomate fait toujours plaisir à toute la famille ! Nous vous proposons notre recette facile et rapide à faire pour le plus grand plaisir de la famille !
Ingrédients pour une tarte 6 personnes
Ingrédients pour la pâte feuilletée
- 250g de farine
- 125 ml d’eau
- 180g beurre demi-sel
- Une pincée de sel
Ingrédients pour la tarte cantal
- 4 tomates
- 200g de cantal
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Des herbes de Provence
Etape 1 : Préparation de la pâte feuilletée
- Ajoutez la farine et le sel
- Faire un puit au fond de votre saladier
- Versez 100ml d’eau
- Commencez à pétrir la pâte
- Laissez reposer une vingtaines de minutes
- Après le repos, farinez votre plan de travail
- Etalez la pâte et renfermez le beurre, aplatit au préalable, grâce au quatre coins de la pâte
- Etalez la pâte en longueur, repliez-la en 3 sur elle-même = un “tour”.
- Laissez reposer 20min au réfrigérateur.
- Réitérez ce “tour” 6 fois.
Le conseil de Chloé
Plus on réalise de tours, plus la pâte est légère…
Etape 2 : Préparation de la tarte à la tomate et au cantal
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Après avoir étaler la pâte dans le plat à tarte, piquez votre fond de tarte à la fourchette
- Etalez la moutarde sur le fond de pâte
- Recouvrir de cantal râpé
- Ajoutez les rondelles de tomates
- Finissez en beauté avec un filet d’huile d’olive en ajoutant quelques herbes de Provence
Le conseil de Ben
N’hésitez pas à ajouter des feuilles fraîches de basilic, c’est excellent !
Etape 3 : Dégustation de la tarte au cantal
Enfournez votre tarte pendant environ 30min au four à 200 degrés. Vous n’aurez plus qu’à la sortir et à la déguster chaude avec une petite salade verte pour ajouter une touche de verdure dans votre assiette.
